Geschmacksnoten
 Umami | Butterig | Spargel

 GRÖSSE: 30 g, 100 g

 BESCHAFFUNG
 Samidori und Okumidori-Mischung.
 Angebaut in Ujitawara, Präfektur Kyoto.

 Im Schatten gewachsen
 Tana-Schattierung, über 14 Tage

 STEINBODEN
 Ujitawara, Präfektur Kyoto.

 BESCHREIBUNG
 Bezogen auf eine Teefabrik, die in den 1860er Jahren von dem Ehepaar Takashi und Atsuko Nishide gegründet wurde.

 Für KAZE beziehen sie die unraffinierten Aracha-Teeblätter direkt von Bauern in Ujitawara, Präfektur Kyoto – bekannt als Geburtsort des japanischen Matcha.

 Kaze wird aus einer Mischung der Kaffeesorten Samidori und Okumidori hergestellt. Samidori ist bekannt für seine cremige Textur, seine leuchtend grüne Farbe und sein Geschmacksprofil, das sich durch eine sanfte Süße und einen eleganten, anhaltenden Abgang auszeichnet.

 Okumidori besticht durch seinen weichen, runden Geschmack, seine leuchtend grüne Farbe und seine subtilen nussigen und blumigen Untertöne.

 Wir lieben diesen Matcha für seinen leichten und erfrischenden Charakter, der ein samtweiches Mundgefühl, eine reiche Aromenvielfalt und ein perfekt ausbalanciertes Umami bietet. Diese raffinierte Mischung eignet sich hervorragend als Usucha und überzeugt durch ihre Sanftheit, während sie als Latte genossen ihre Komplexität und Nuancen bewahrt.