VERKOSTUNGSNOTIZEN
 Basilikum | Pfingstrose | Butter

 Produziert von vier Freunden, Yoshitaka, Shinya, Kosuke und Kazuhiko, jungen Teebauern, die alle aus alteingesessenen Teebauernfamilien in und um Sonogi stammen.
 An den malerischen Hügeln mit Blick auf die Ōmura-Bucht gedeihen diese Teepflanzen dank eines stetigen Stroms kühler Luft. Dies verlangsamt ihr Wachstum und führt zu einem wunderbaren Matcha mit geringer Bitterkeit, blumigen Noten und einer zart - seidigen Textur.

 JAKU wird mit Präzision aus den Rebsorten Tsuyuhikari und Saemidori hergestellt. Dieser kleine Produzent aus Nagasaki verwendet einen traditionellen Ziegelofen zum Trocknen des Tencha.

 Diese außergewöhnliche Mischung vereint die lebendige, sanfte Süße von Saemidori mit dem leichten, kräftigen Umami von Tsuyuhikari.

 Größen: 30 g, 100 g

 BESCHAFFUNG
 Erste Ernte, angebaut in Higashisonogi, Präfektur Nagasaki, Japan

 Im Schatten gewachsen
 Tana-Schattierungsmethode, 20 Tage +

 KERAMIK GEMÜHLT
 Präfektur Nagasaki, Japan

 BESCHREIBUNG
 JAKU zeichnet sich durch geringe Bitterkeit, blumige Noten und eine zarte, seidige Textur aus. Im Verlauf des Geschmacks weicht die blumige Süße sanften, cremigen Umami-Nuancen. Der Abgang ist weich und rein. Insgesamt ein mildes, erfrischendes Geschmacksprofil.

 SERVIERVORSCHLAG
 Matcha Latte, eisgekühlt oder heiß, Usucha (dünner Tee).