Unser Kabusecha Asatsuyu stammt vom kleinen Bauernhof unseres Freundes Koji in Ureshino, der an einem Hang liegt.

 Als wir diesen Tee zum ersten Mal probierten, war er anders als alles, was wir je zuvor gekostet hatten – hell und frisch, mit sanften Fruchtnoten und einem weichen Umami-Abgang.

 Kojis Leidenschaft für die Kunst der Grünteeherstellung ist tief verwurzelt. Seine Werkstatt liegt auf halber Höhe eines steilen, nebelverhangenen Hügels, umgeben von kleinen, idyllischen Teefeldern. Wir freuen uns außerordentlich, Ihnen diesen wundervollen Tee vorstellen zu dürfen.

 Kabusecha ist ein unverwechselbarer japanischer Grüntee, der die Aromen von Gyokuro und Sencha vereint. Vor der Ernte werden die Teepflanzen ein bis drei Wochen lang beschattet – ein schonendes Verfahren, das die Sonneneinstrahlung begrenzt, die Photosynthese verlangsamt und die Konzentration von L-Theanin, der für die Umami-Süße verantwortlichen Aminosäure, erhöht. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Tasse Tee, die sowohl Tiefe als auch Frische im Geschmack vereint.

 GRÖSSE: 50 g

 BESCHAFFUNG
 Angebaut in Ureshino, Präfektur Saga
 Sorte: Asatsuyu
 Schattierungszeit: 10 Tage
 Standort des Bauernhofs: HIER KLICKEN