PROEFNOTITIES
 Basilicum | Pioenroos | Boter

 Geproduceerd door vier vrienden, Yoshitaka, Shinya, Kosuke en Kazuhiko, jonge theeboeren die allemaal afstammen van gevestigde theeboerenfamilies in en rond Sonogi.
 Deze theeplanten groeien op pittoreske , glooiende heuvels met uitzicht op de baai van Ōmura en worden tijdens hun groei constant blootgesteld aan een gestage stroom koele lucht. Dit vertraagt de groei en resulteert in een prachtige matcha met weinig bitterheid, bloemige boventonen en een delicate , zijdezachte textuur.

 JAKU wordt met precisie vervaardigd van de cultivars Tsuyuhikari en Saemidori. Deze kleine producent uit Nagasaki gebruikt een traditionele bakstenen oven om de tencha te drogen.

 Deze uitzonderlijke melange combineert de levendige, zachte zoetheid van Saemidori met de lichte, robuuste umami van Tsuyuhikari.

 VERPAKKINGSGROOTTE 30 g, 100 g

 INKOOP
 Eerste pluk, geteeld in Higashisonogi, prefectuur Nagasaki, Japan

 IN DE SCHADUW GEKWEEKT
 Tana-schaduwmethode, 20 dagen of langer

 KERAMISCH GEMALEN
 Prefectuur Nagasaki, Japan

 BESCHRIJVING
 JAKU heeft een lage bitterheid, bloemige topnoten en een delicate, zijdezachte textuur. Naarmate de smaak zich ontwikkelt, maakt de bloemige zoetheid plaats voor zachte, romige umami-ondertonen. De afdronk is zacht en zuiver. Al met al een mild en verfrissend smaakprofiel.

 SERVEERSUGGESTIE
 Matcha Latte, ijskoude of warme usucha (dunne thee).