Karigane verwijst naar een theesoort die gemaakt wordt van de stengels, stelen en twijgen die een bijproduct zijn van de verwerking van Gyokuro-theebladeren. Waar standaard Gyokuro voornamelijk bestaat uit de hoogwaardige bladeren van theeplanten die ongeveer 20-30 dagen voor de oogst in de schaduw staan, worden de stengels en twijgen, die een andere samenstelling hebben, tijdens de productie gescheiden.

 Onze Gyokuro Karigane komt uit de prefectuur Kyoto en is ongeveer 20 dagen voor het plukken in de schaduw geweest. Hierdoor ontwikkelen de planten meer theanine, wat resulteert in een uitgesproken umami- en zoetheidssmaak.

 De term "karigane" (雁が音) betekent letterlijk "de roep van een wilde gans". Volgens de traditie komt de naam van de gelijkenis tussen de vorm van de theestengels, die in het water drijven, en takken waarop wilde ganzen rusten tijdens hun migratie – een beeld dat wordt opgeroepen door het uiterlijk van de thee in het kopje.

 GROOTTE: 50 g

 INKOOP
 Gekweekt in Japan
 Cultivar: Yabukita