NOTES DE DÉGUSTATION
 Luzerne | Basilic | Courge butternut


 YASU est un matcha qui incarne tout ce que nous apprécions dans le matcha Yame. Offrant un caractère rafraîchissant et vibrant, une texture veloutée et une finale douce avec une persistante note toastée, il constitue un choix exceptionnel pour un plaisir quotidien.

 Yame demeure l'une des principales régions du Japon pour la culture du matcha. Nichée dans les hautes montagnes de Yame, cette région est réputée pour la richesse de son sol et son taux d'humidité élevé, entretenus par les rivières avoisinantes.

 Fabriqué à partir du yabukita, le cultivar de thé vert le plus populaire du Japon, ce matcha possède un profil aromatique puissant et profond, avec des notes de luzerne, de basilic et de courge butternut.
 Ce profil plus intense présente une légère amertume, ce qui le rend parfait pour équilibrer la douceur du lait dans un matcha latte.

 La texture naturellement onctueuse, la douceur et la saveur de noisette du YASU se marient exceptionnellement bien avec le lait.

 CULTIVAR
 Yabukita

 PREMIÈRE CHASSE
 Cultivé à Yame, dans la préfecture de Fukuoka, au Japon.

 CULTIVÉ À L'OMBRE
 Méthode et temps d'ombrage à confirmer

 PIERRE
 Yame, préfecture de Fukuoka, Japon