NOTES DE DÉGUSTATION
 Basilic | Pivoine | Beurre

 Produit par quatre amis, Yoshitaka, Shinya, Kosuke et Kazuhiko, de jeunes cultivateurs de thé tous issus de familles de producteurs de thé établies dans et autour de Sonogi.
 Cultivés sur de pittoresques collines surplombant la baie d'Ōmura, ces théiers bénéficient d'un flux d'air frais constant durant leur croissance. Ce processus ralentit leur développement et permet d'obtenir un matcha d'une grande finesse, peu amer, aux notes florales délicates et à la texture soyeuse .

 JAKU est élaboré avec précision à partir des cultivars Tsuyuhikari et Saemidori. Ce petit producteur de Nagasaki utilise un four traditionnel en briques pour sécher le tencha.

 Ce mélange exceptionnel marie la douceur vive et délicate du Saemidori à l'umami léger et robuste du Tsuyuhikari.

 Formats : 30 g et 100 g

 APPROVISIONNEMENT
 Première récolte, cultivée à Higashisonogi, préfecture de Nagasaki, Japon

 CULTIVÉ À L'OMBRE
 Méthode d'ombrage Tana, 20 jours +

 CÉRAMIQUE BROYÉE
 Préfecture de Nagasaki, Japon

 DESCRIPTION
 JAKU présente une faible amertume, des notes florales et une texture délicate et soyeuse. Au fil de la dégustation, la douceur florale laisse place à de subtiles nuances umami, à la fois douces et crémeuses. Sa finale est onctueuse et nette. Un profil aromatique globalement doux et rafraîchissant.

 SUGGESTION DE PRÉSENTATION
 Matcha Latte, usucha glacé ou chaud (thé léger).