NOTES DE DÉGUSTATION Artichaut | Crème | Abricot
NOTES DE DÉGUSTATION
HIRO est un matcha d'exception, cueilli à la main et provenant directement de la ferme de M. Yamauchi à Toyota, dans la préfecture d'Aichi. Nous avons visité sa ferme lors de la dernière récolte et avons pu constater par nous-mêmes la minutie des techniques de cueillette manuelle et le profond attachement à la culture traditionnelle du thé qui caractérisent son travail.
HIRO est élaboré à partir d'un mélange soigneusement équilibré de Saemidori, Samidori et du rare cultivar Komakage, prisé pour sa douce saveur, sa couleur verte éclatante et sa finale raffinée et persistante. Nous sommes particulièrement séduits par ce matcha pour son caractère à la fois vif et élégant. Il offre une texture délicate et soyeuse, un arôme envoûtant et un profil umami parfaitement équilibré. HIRO excelle en usucha, tout en conservant une profondeur et une complexité remarquables lorsqu'il est préparé avec du lait.
HIRO n'est disponible qu'en quantités extrêmement limitées, avec seulement 40 boîtes disponibles par mois.
TAILLE 30 g, 100 g
CULTIVARSaemidori, Samidori, Komakage (mélange)
APPROVISIONNEMENT Cultivé à Toyota City, préfecture d'Aichi
CULTIVATION À L'OMBRE Tana à l'ombre, 20 jours
STONE GROUNDYoshihara-cho, Toyota City
DESCRIPTION
La famille Yamauchi a commencé la production de thé en 1870. Yamauchi-san et son père ont tous deux reçu la Médaille d'honneur au ruban jaune des mains de l'Empereur, une distinction réservée aux personnes qui, par leur diligence et leur excellence dans leur profession, sont devenues des modèles exemplaires dans la société.
Aujourd'hui, Yamauchi-san gère environ quatre hectares de plantations de thé dans la région, ainsi qu'une unité de production dédiée et spécialisée dans le matcha, le kabusecha et le hojicha.
SUGGESTION DE PRÉSENTATION Usucha (thé léger) ou en latte
Si vous le souhaitez, je peux également adapter cela pour une page produit de site web, une fiche de vente en gros ou une légende Instagram plus expressive.