Notas de sabor
 Umami | Mantecoso | Espárragos

 TAMAÑO: 30g, 100g

 ABASTECIMIENTO
 Mezcla de Samidori y Okumidori.
 Cultivado en Ujitawara, prefectura de Kioto.

 CULTIVADO A LA SOMBRA
 Sombreado de Tana, durante 14 días

 SUELO DE PIEDRA
 Ujitawara, prefectura de Kioto.

 DESCRIPCIÓN
 Proviene de una fábrica de té fundada en la década de 1860 dirigida por el matrimonio formado por Takashi y Atsuko Nishide.

 Para KAZE, obtienen hojas de té aracha sin refinar directamente de agricultores de Ujitawara, prefectura de Kioto, conocida por ser la cuna del matcha japonés.

 Kaze se elabora a partir de una mezcla de las variedades Samidori y Okumidori. Samidori es reconocido por su textura cremosa, su vibrante color verde brillante y su perfil de sabor caracterizado por un dulzor suave y un final elegante y persistente.

 Okumidori se complementa con su sabor suave y equilibrado, su tono verde intenso y sus sutiles matices florales y de nueces.

 Nos encanta este matcha por su carácter ligero y refrescante, que ofrece una textura suave en boca, una rica profundidad aromática y un umami perfectamente equilibrado. Esta refinada mezcla destaca como usucha, ofreciendo suavidad a la vez que conserva la complejidad y los matices al disfrutarla como latte.