Karigane se refiere a un tipo de té elaborado con los tallos, pencas y ramitas resultantes del procesamiento de las hojas de té Gyokuro. Mientras que el gyokuro estándar se compone principalmente de hojas de alta calidad de plantas de té que se mantienen a la sombra durante unos 20-30 días antes de la cosecha, los tallos y las ramitas, cuya composición es diferente, se separan durante la producción.

 Nuestro Gyokuro Karigane proviene de la prefectura de Kioto y ha sido puesto a la sombra durante unos 20 días antes de su recolección, lo que hace que las plantas desarrollen más teanina, lo que produce un umami y una dulzura pronunciados.

 El término "karigane" (雁が音) significa literalmente "el canto de un ganso salvaje". Según la tradición, el nombre proviene del parecido entre la forma de los tallos de té, que flotan en el agua, y las ramas en las que los gansos salvajes podrían posarse durante su migración, una imagen evocada por la apariencia del té en la taza.

 TAMAÑO: 50g

 ABASTECIMIENTO
 Cultivado en Japón
 Cultivar: Yabukita